拉萨市吉日自助火锅开在城关区吉日街道附近,门面不算大，但一进门就能闻到浓郁的牛油和菌汤混合香气，这家店在当地居民和游客中口碑不错，主要因为它的锅底选择很灵活，既有川味麻辣锅，也有藏式清汤锅和番茄锅，店里座位以四人卡座为主，靠窗位置能看到街上来往的行人，中午十二点到两点是高峰期，建议提前半小时到或者错峰去。
店内采用自助取餐模式,蔬菜、肉类、丸子和主食都摆在冷藏柜里，补货速度还算快，蘸料台有二十多种调料，除了常见的麻酱、蒜泥、香油，还有藏式辣椒酱和韭菜花酱，适合不同口味的人自己调配，第一次去的话，可以先绕着取餐区走一圈，看看哪些食材比较新鲜，再决定拿什么。
吉日自助火锅的锅底分单人小锅和多人共享大锅两种,如果两个人以上，建议点鸳鸯锅，一边麻辣一边菌汤，这样既能涮毛肚、黄喉这类川味经典，也能煮藏式牛肉片和青稞面，麻辣锅的辣度可以选微辣、中辣和特辣，微辣对大多数人来说已经足够，特辣则需要配着香油碟吃才不容易呛到。
食材方面,牦牛肉片是这家店的特色，肉质比普通黄牛肉更紧实，涮十秒左右变色就能吃，藏式血肠和酥油茶锅底也值得一试，血肠煮在清汤里蘸辣椒酱，口感软糯，蔬菜区有当地产的土豆片、莲藕和茼蒿，土豆片切得薄，煮三分钟就软烂，丸子和冻品区推荐手打虾滑和鱼豆腐，虾滑能看到整颗虾仁，鱼豆腐煮久了也不会散。
吃自助火锅最怕一开始拿太多,结果后半程吃不下，吉日自助火锅的用餐时间限制是两小时，押金每人二十元，剩菜超过两百克会扣钱，建议第一轮先拿少量肉类和蔬菜，每种拿两三片，试过味道后再决定要不要多拿，第二轮可以拿海鲜和丸子，第三轮再拿主食和甜品，这样既能尝到多种食材，又不会浪费。
饮品区有酸梅汤、青稞酒和甜茶，酸梅汤解辣效果最好，青稞酒度数低但后劲不小，喝两杯就差不多了，甜品区的酸奶蛋糕和藏式奶渣卷比较受欢迎，奶渣卷偏酸，配着甜茶吃刚好，如果带小孩去，可以拿一些不辣的食材煮在番茄锅里，番茄锅底本身带一点甜味，小孩通常能接受。
吉日自助火锅的午市价格是每人六十八元,晚市和周末是每人八十八元，儿童身高一米二以下免费，一米二到一米五半价，这个价格在拉萨的自助火锅里算中等偏上，但考虑到牦牛肉和藏式特色食材，性价比还可以，店里支持微信和支付宝付款，不需要提前预约，但十人以上的团体最好打电话问一下有没有大桌。
位置方面,坐公交到吉日站下车步行三分钟就到，自驾的话门口停车位不多，建议停在附近的商场停车场，店里提供免费围裙和手机防水袋，取餐时记得戴上围裙，免得红油溅到衣服上，如果吃不了辣，可以直接点藏式清汤锅，汤底是用牦牛骨和菌菇熬的，喝起来很鲜，最后提醒一句，拉萨海拔高，吃火锅时别喝太多冰饮，容易引起肠胃不适，配着温热的甜茶或白开水更舒服。
去吉日自助火锅之前,最好先确认当天是否营业，因为藏历某些节日店里会休息，吃的时候先涮肉再煮菜，汤底味道会更浓，如果剩了太多肉，可以问服务员能不能打包，但蔬菜和丸子通常不让带走，记住两小时用餐时间，从入座开始算，别光顾着聊天忘了拿食材，最后结账时检查一下押金是否退回，免得白花二十块钱。