在昌吉找日料烧烤,不少人会优先看朋友推荐的本地店，我上周特意跑了三家常被问起的店做对比，第一家是巷口开了五年的“吉野烧鸟屋”，老板是从东京学了两年回来的，主打现杀的本地鸡串，烤的时候会刷特制的昆布酱油，每串的大小和火候都卡得很准，第二家是商场里的连锁品牌“旬味昌吉店”，环境干净，有专门的无烟烤区，适合带家人去，第三家是老小区楼下的“深夜食堂”，只在晚上六点到凌晨两点营业，主打小众的海鲜串，比如烤帆立贝和紫苏梅子虾。
这三家店的定位不太一样，选的时候得看自己的需求，如果是想尝正宗的烧鸟，吉野烧鸟屋的提灯和鸡皮串是必点的，不会太腻，也没有怪味，如果是带孩子或者第一次吃日料烧烤，旬味的套餐更省心，有服务员帮烤，不用自己动手，也不容易烤糊，深夜食堂适合朋友小聚，点几串海鲜配冰啤酒，氛围很放松，就是位置偏，得提前半小时预约。
找昌吉日料烧烤店,别只看网上的营销，得看几个具体的细节，首先看食材的新鲜度，到店先看冷藏柜里的肉和海鲜，有没有带冰碴，颜色是不是鲜亮，要是发暗或者有怪味，直接换一家，然后看烤架的清洁度，要是烤架上有很多残留的焦糊，说明店家没好好打理，烤出来的串容易有苦味。
还有个小方法，要是店门口停的车大多是本地车牌，而且是常看到的老车，那这家店的口碑基本不会差，本地人愿意常去的店，味道和价格都不会太坑，要是店里有固定的老熟客，比如老板能叫出常客的名字，说明店家的服务和口味都稳定，不会随便换配方。
昌吉日料烧烤有不少容易踩的坑,得提前留意，比如有些店会用冻了很久的肉冒充现切的，要是烤出来的串咬起来发柴，没有肉的鲜香味，大概率是冻货，别再点了，还有些店会在套餐里藏隐形消费，比如点了“海鲜拼盘”，实际是不新鲜的边角料，要是价格比别家便宜一半，就得问清楚具体内容，别稀里糊涂付钱。
有些网红店会靠营销刷好评，实际味道一般，还会加收服务费，要是看到好评全是千篇一律的“好吃”“环境好”，没有具体的菜品细节，最好别去，还有就是，要是店里面的座位挤得转不开身，烤的时候油烟飘得满屋子都是，体验会很差，尽量选有独立烤位或者通风好的店。
要是还拿不定主意,就选巷口开了五年以上的本地店，这类店靠老客撑着，不会随便砸招牌，味道和价格都实在，要是想尝鲜，再试试深夜食堂的小众串，记得提前预约，避免跑空。